Itse tykkään Pääsiäisestä, kun on pitkät vapaat. Tänävuonna sää olisi kyllä saanut olla lämpimämpi.
Virpomassa käytiin jo viime sunnuntaina ja perheen pienin saikin hyvän herkkusaaliin.
Pääsiäisen perinne ruokiin kuuluu ainakin mämmi, lammas, pasha, rahkapiirakka. Meillä kotona on mämmiä kera vaniljakastikkeen ja kaupan valmispashaa. Sekä pääsiäislimppua. Tiesittehän että useilla tehtailla on oma tehtaanmyymälä josta saa vähän halvemalla tuotteita. Lampaasta en ole ikinä pitänyt, sen hajukin saa voimaan pahoin.
Rahkapiirakat päätin tehdä itse. Tässä ohje kotitekoisiin rahkapiiraisiin:
| Pullataikina: | ||
| 1 | 2,5 dl | maitoa |
| 2 | 0,5 pakettia | hiivaa tai 1 ps kuivahiivaa |
| 3 | 0,5 | kananmuna |
| 4 | 1 dl | sokeria |
| 5 | 1 tl | suolaa |
| 6 | 1 rkl | kardemummaa |
| 7 | 7 dl | vehnäjauhoja |
| 8 | 100 g | margariinia |
| Täyte: | ||
| 1 | 250 g | maitorahkaa |
| 2 | 0,5 dl | sokeria |
| 3 | 0,5 dl | kermaa |
| 4 | 1 | kananmuna |
| 5 | 1 tl | raastettua sitruunankuorta |
| 6 | 1 rkl | sitruunamehua |
| 7 | 1 tl | vaniljasokeria |
| 8 | 0,5 dl | rusinoita |
| Voiteluun: | ||
| 1 | munaa | |
Pääsiäistunnelman luominen onnistuu halvallakin. Laita rairuohoa kasvamaan, kananmunia voi maalata pääsiäisen vihreiksi ja keltaisiksi.Jos haluat maalata ja koristella aitoja kananmunia, tee munan päihin varovasti pieni reikä veitsenkärjellä tai neulalla. Puhalla sitten reikään, jotta munan sisus tyhjenee. Ota keltuainen ja valkuainen talteen. Voit käyttää ne myöhemmin vaikka leipomiseen, kuten vaikka rahkapiirakoiden voiteluun ja täytteeseen. Ulkoa voi kerätä pajunkissoja maljakkoon ja koristella niitä oman mielenmukaan.
Jos oikein Pääsiäistunnelmaan haluaa virittäytyä on paikkakunnallasi varmasti erilaisia Pääsiäiskirkkoja ja konsertteja jotka kannattaa tsekata.
Hyvää Pääsiäistä!